Você já parou para pensar sobre como as normas sanitárias afetam o que você come? E de que forma os modelos de produção em massa, como o agronegócio, estão ligados à produção de doenças, enquanto os sistemas alimentares tradicionais — promovidos pelos indígenas, quilombolas, povos e comunidades tradicionais e agricultores familiares — apontam caminhos para uma vida mais saudável?

Essas são algumas das perguntas centrais do Seminário Internacional – (In)Segurança Alimentar sob o Microscópio: Repensando a Relação entre Sistemas Alimentares, Microrganismos e Normas Sanitárias, que acontecerá nos dias 26 e 27 de novembro (quarta e quinta-feira), no Instituto de Nutrição (INU/UERJ), no Rio de Janeiro. 

Em seguida, nos dias 28 e 29, esses temas serão debatidos também em Brasília, durante o pré-Congresso da Associação Brasileira de Saúde Coletiva – Abrascão.

Os eventos têm o apoio do Observatório das Economias da Sociobiodiversidade (ÓSocioBio) e são uma oportunidade única para o público entender as tensões entre a alimentação industrializada e os saberes de quem vive da terra e em territórios tradicionais. As inscrições ainda estão abertas. 

“Estamos reunindo pesquisas e promovendo uma troca de informações e diálogo para refutar a percepção de que a fonte de contaminação vem do modelo tradicional. Há evidências que mostram que as maiores contaminações são, na verdade, fruto do sistema alimentar convencional”, diz a engenheira de alimentos do Instituto Socioambiental (ISA), Bianca Tozato, representante da sociedade civil no Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea).

No Rio de Janeiro e em Brasília, um dos destaques da programação é a reunião de saberes múltiplos, com a presença de cientistas internacionais, nacionais, indígenas, quilombolas e produtores.

A abertura do seminário, na quarta-feira, terá o encontro do biólogo evolucionista Rob Wallace (EUA) com o pesquisador indígena André Baniwa, consultor na área de Medicinas Indígenas do Ministério da Saúde, e com a antropóloga Ana Paula Perrota, professora da UFRRJ. 

Na mesa seguinte, o produtor de queijo Canastra Luciano Carvalho vai debater com a pesquisadora Élise Demeulenaere, que tem como foco a antropologia do meio ambiente, e com a pesquisadora Rosângela (Bibi) Cintrão, pós-doutoranda no Instituto de Nutrição da UERJ e pesquisadora o Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (CERESAN).  

Na quinta-feira, Fran Paula, da Coordenação Nacional Comunidades Rurais Quilombolas-CONAQ e da Aliança Cientifica Antirracista, pesquisadora em racismo e sistemas alimentares, estará em conversa com Kregg Hetherington (Canadá), com pesquisasobre a expansão da soja e seus impactos. 

Em seguida, a engenheira de alimentos Bianca Tozato, do Instituto Socioambiental (ISA), conversa com Will LaFleur (Finlândia), que tem pesquisas em práticas de fermentação e etnografia sensorial.

AGENDA

RIO DE JANEIRO

Seminário Internacional – (In)Segurança Alimentar sob o Microscópio.

Data: 26 e 27 de novembro (quarta e quinta-feira).

Local: NUT/UERJ – Instituto de Nutrição – Rio de Janeiro.

Faça sua inscrição, é gratuita!

Lançamento do livro “Grandes fazendas produzem grandes gripes”, de Rob Wallace, com a presença do autor, biólogo e evolucionista que denuncia as relações entre as criações industriais de animais e o surgimento de epidemias. 

Data: 26 de novembro, das 18h às 21h

Local: Espaço Raízes do Brasil, Rua Áurea, 80, Santa Teresa

Aberto ao público e não requer inscrição

BRASÍLIA

Oficina pré-Abrascão – Desafios para a inclusão sanitária – Democracia, Equidade, Justiça Climática para inclusão sanitária de alimentos – OF219

Data: 28 e 29 de novembro (Brasília) 

Local: Centro Internacional de Convenções de Brasília – CICB – SCES Trecho 2, Conj. 63, Lote 50, Asa Sul. 

Faça sua inscrição, é gratuita!

Lançamento de livro “Grandes fazendas produzem grandes gripes”

Data: 28 de novembro, 18H 

Local: Armazém do Campo Brasília (Edifício Denasa, SCS Qd 1, Bloco K, Lote 30 – Asa Sul, Brasília)

Aberto ao público e não requer inscrição

Contato para a imprensa: 

Sabrina Brito/ÓSocioBio – (61)  98439 2831

Ana Amélia Hamdan/ISA – (31) 99806 2958 

SAIBA MAIS 

AGENDA COMPLETA RIO DE JANEIRO 

Seminário Internacional (In) Segurança alimentar sob o microscópio 

MESA 1 – 26 DE NOVEMBRO (QUARTA-FEIRA) 

9H30-12H30: Desafios para uma saúde planetária multiespécie e para a promoção da soberania e segurança alimentar e nutricional 

• Rob Wallace (EUA): Biólogo e consultor da FAO e CDC, autor de livros como “Grandes Fazendas Produzem Grandes Gripes” (2024).
• André Fernando Baniwa: Consultor na área de Medicinas Indígenas do Ministério da Saúde, empreendedor social e autor de livros sobre o bem viver do povo Baniwa.
• Ana Paula Perrota: Antropóloga e coordenadora do Núcleo de Pesquisa em Socialidades Mais que Humanas (SOMAH), com foco em relações humano-animal e sociologia da moral.

MESA 2 – 26 DE NOVEMBRO (QUINTA-FEIRA) 

14H30 – 17H30: Alimentação, microrganismos e regulações sanitárias: tensões sobre formas humanas e não humanas de bem viver 

• Luciano Carvalho: Produtor de queijo Canastra, membro do Slow Food Brasil, que defende o cultivo da terra em harmonia com todos os seres vivos.
• Élise Demeulenaere (França): Pesquisadora com foco em Etnobiologia e Antropologia do Meio Ambiente.
• Rosângela (Bibi) Cintrão: Pesquisadora associada ao Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (CERESAN).

MESA 3 – 27 DE NOVEMBRO (QUINTA-FEIRA) 

8H30-10H30: Biopolíticas nos sistemas alimentares globais: agronegócio e a produção de (in)seguranças em grande escala 

• Fran Paula: Engenheira Agrônoma e Mestra em Saúde Pública, pesquisadora em Racismo e Sistemas Alimentares, e impactos de agrotóxicos na saúde. Representa a CONAQ (Comunidades Rurais Quilombolas).
• Kregg Hetherington (Canadá): Especialista em Estado burocrático e desenvolvimento na América Latina, com pesquisa atual sobre o boom da soja e seus impactos. 

MESA 4 – 27 DE NOVEMBRO (QUINTA-FEIRA) 

10H40 – 12H30: – Desafios metodológicos e interdisciplinares para pesquisas e normativas envolvendo microrganismos 

• Bianca Tozato: Engenheira de alimentos do Instituto Socioambiental (ISA), que apoia comunidades na gestão de produtos da sociobiodiversidade, como castanha-do-brasil e cogumelo Yanomami.
• Will LaFleur (Finlândia): Pós-doutorando com foco em práticas de fermentação e etnografia sensorial.
• Victor Secco – Antropólogo e pós-doutorando na Universidade Ca’ Foscari – Itália.

AGENDA COMPLETA BRASÍLIA 

 28 DE NOVEMBRO (SEXTA-FEIRA) 

10H – 12H30: Apresentação dos participantes e da proposta da oficina 

14H30 às 17H: Experiências da Mesa de Diálogos Catrapovos Brasil

18H às 21H30 –  Lançamento do livro “Grandes fazendas produzem grandes gripes”, de Rob Wallace. Debate com o autor e confraternização. Local: Armazém do Campo – DF

29 DE NOVEMBRO (SÁBADO)

10H às 12H30 – Exclusão e inclusão sanitária de produtos da Agricultura Familiar e de Povos e Comunidades Tradicionais 

14H30 às 17H30 – Iniciativas de inclusão produtiva da ANVISA e do MDA/MAPA

17H30 às 18H – Avaliação e encerramento

Crédito da imagem: Kamikia Kisedje